Wołowina to mięso pochodzące z dorosłych osobników bydła, zwłaszcza krów i byków, które zostały poddane rzeźni w celu uzyskania mięsa spożywczego. Jest to jedno z najbardziej popularnych i szeroko spożywanych mięs na świecie. Wołowina charakteryzuje się zróżnicowaną teksturą i smakiem w zależności od części ciała, z której pochodzi, oraz wieku i rasy zwierzęcia.
Wołowina jest bogatym źródłem białka, witamin z grupy B (takich jak B12, B6, niacyna i riboflawina) oraz minerałów, takich jak żelazo, cynk i selen. Mięso wołowe jest powszechnie wykorzystywane w kuchni, można je przygotowywać na wiele sposobów, w tym smażyć, grillować, dusić, piec lub gotować.
Elementy mięsa wołowego w naszej ofercie:
- Polędwica: Jest to najcenniejsza część mięsa wołowego, pochodząca z mięśnia lędźwiowego. Polędwica jest bardzo delikatna i mało tłusta, dlatego często jest uważana za najwyższej jakości kawałek mięsa wołowego.
- Antrykot: Antrykot, znany również jako filet z polędwicy, to mięso pochodzące z dolnej części kręgosłupa wołowego. Jest to kawałek mięsa o dużej zawartości tłuszczu, co nadaje mu bogatszy smak.
- Roastbeef: Roastbeef pochodzi z mięśnia łopatki wołowej i jest popularnym kawałkiem mięsa do pieczenia lub grillowania.
- Beefsteak: Beefsteak, często nazywany stekiem, to kawałek mięsa pochodzący z mięśni grzbietowych wołów. Jest to często stosowana część mięsa do smażenia, grillowania lub pieczenia.
- Karkówka: Karkówka to mięso pochodzące z szyi wołów. Jest to często używana część mięsa do produkcji mielonek, burgerów lub gulaszy.
- Stek z udźca: Stek z udźca to mięso pochodzące z mięśnia udowego wołów. Jest to często stosowana część mięsa do smażenia, grillowania lub pieczenia.
- Żebra: Żebra wołowe są często używane do przygotowania grillowanych żeber, gotowanych w gulaszach lub duszonych w sosach barbecue.
- Mięso mielone: Mięso mielone wołowe jest często używane do przygotowania burgerów, mielonych kotletów, mięsnych sosów czy farszów do sałatek.